{"id":741980,"date":"2025-03-21T19:32:06","date_gmt":"2025-03-22T00:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/caretas.pe\/?p=741980"},"modified":"2025-03-21T19:32:06","modified_gmt":"2025-03-22T00:32:06","slug":"ciclo-de-seis-cenas-en-la-nina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ebrucemo.com\/caretas\/?p=741980","title":{"rendered":"Ciclo de seis cenas en La Ni\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

En un novedoso ciclo de seis cenas llamado CORRIENTES, el chef Andr\u00e9s Orellana invita a seis colegas de Am\u00e9rica Latina para cocinar juntos en su restaurante La Ni\u00f1a durante la temporada de marzo hasta agosto. <\/p>\n\n\n\n

Impulsados e inspirados por las olas y las corrientes, llegan a Lima seis cocineros de la regi\u00f3n, cuyas cocinas incorporan insumos de mar y de r\u00edo. Vienen de las Islas Gal\u00e1pagos, Bolivia, Argentina, Venezuela, Uruguay y Chile.<\/p>\n\n\n\n

La primera cena, de la mano del chef Iv\u00e1n Garc\u00eda de El Bosque (Caracas), tendr\u00e1 lugar este viernes 21 marzo en La Ni\u00f1a (Angamos Oeste 598, Casa O, Miraflores).<\/p>\n\n\n\n

El ciclo contin\u00faa en abril con Pedro Bargero, de Mar Cocina Suratl\u00e1ntica (Mar del Plata, Argentina). Bargero lider\u00f3 durante varios a\u00f1os el restaurante Chila, en Buenos Aires, y actualmente se encuentra tambi\u00e9n en Costa 7070 (Buenos Aires).
Adem\u00e1s de preparar un men\u00fa degustaci\u00f3n de seis pasos, en una hermosa colaboraci\u00f3n entre los dos restaurantes, cada invitado dar\u00e1 una masterclass sobre sus trayectorias en su pa\u00eds y su trabajo con distintos productos locales. Destacar\u00e1n ingredientes, compartir\u00e1n conocimientos y brindar\u00e1n inspiraci\u00f3n al equipo de La Ni\u00f1a. Garc\u00eda, por ejemplo, hablar\u00e1 sobre su experiencia trabajando con la cocinera Yliana Mill\u00e1n Salazar, de Isla Margarita, conocida como la reina del erizo.<\/p>\n\n\n\n

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Cangrejo Popeye y Snack del restaurante La Ni\u00f1a. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cronograma CORRIENTES x La Ni\u00f1<\/strong>a<\/h3>\n\n\n\n

21 marzo – Iv\u00e1n Garc\u00eda, El Bosque, Caracas, Venezuela<\/strong>
The Best Chef Awards 2024 y Top 30 de Latinoam\u00e9rica seg\u00fan National Geographic Viajes<\/p>\n\n\n\n

15 abril – Pedro Bargero de Mar Cocina Suratl\u00e1ntica, Mar del Plata, Argentina<\/strong>
Ex chef de Chila (Buenos Aires)<\/p>\n\n\n\n

15 mayo – Mar\u00eda Elena Marfet\u00e1n, Lo de Tere, Punta del Este, Uruguay<\/strong> fundadora del Pacto Oce\u00e1nico del Este.<\/p>\n\n\n\n

12 junio – Kurt Schmidt, 99, Santiago, Chile<\/strong><\/p>\n\n\n\n

9 julio – Marsia Taha, Arami, La Paz, Bolivia<\/strong>
Ex chef de Gust<\/p>\n\n\n\n

14 agosto – Cristi\u00e1n Puente, Pikaia Lodge, Islas Gal\u00e1pagos, Ecuador<\/strong>
Miembro del grupo Relais & Ch\u00e2teaux
Mejor Hotel de Aventura L\u00edder en el Mundo 2023 por los World Travel Awards<\/p>\n\n\n\n

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\u00c1rbol de chocolate y Mereng\u00f3n de guan\u00e1bana y hierba del restuarante El Bosque, Caracas, Venezuela. <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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