El Comit\u00e9 Peruano Memoria del Mundo de la UNESCO entreg\u00f3 al Archivo General de la Naci\u00f3n los certificados de ingreso a su registro de los manuscritos que datan de 1587 a 1613, sobre el origen del pisco. Estos valiosos documentos, hallados este a\u00f1o por el AGN, incluyen testimonios hist\u00f3ricos que dan testimonio sobre la producci\u00f3n y comercio del aguardiente de uva, llamado hoy pisco.<\/p>\n\n\n\n
La UNESCO ha reconocido la trascendencia de estos escritos, registrados como escrituras p\u00fablicas, que documentan la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de aguardiente de uva, as\u00ed como la vida econ\u00f3mica y social del Virreinato del Per\u00fa. Este hallazgo demostrar\u00eda, por su antig\u00fcedad y contenido, que el pisco tiene ra\u00edces profundamente peruanas.<\/p>\n\n\n\n
Los documentos certificados incluyen:<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Carta de pago y finiquito (1587): Es el registro m\u00e1s antiguo sobre la producci\u00f3n de aguardiente de uva. Describe conflictos comerciales y los materiales utilizados en la destilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Escritura de compa\u00f1\u00eda (1589): Evidencia el comercio mar\u00edtimo del aguardiente desde el puerto de Pisco, con la exportaci\u00f3n de 100 botijuelas hacia Arica y otros destinos.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Testamento de Manuel de Azante (1605): Primer registro de una caldera para destilaci\u00f3n, detallando materiales y pr\u00e1cticas de almacenamiento de aguardiente.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Testamento de Pedro Manuel el Griego (1613): Describe elementos de producci\u00f3n y comercio en Ica, reflejando pr\u00e1cticas sociales y econ\u00f3micas de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n
Durante la ceremonia, el jefe institucional del Archivo General de la Naci\u00f3n, Nicol\u00e1s D\u00edaz S\u00e1nchez, destac\u00f3 la importancia de estos documentos: \u201cCustodiamos los primeros testimonios de nuestra bebida de bandera y, posiblemente, tengamos documentos a\u00fan m\u00e1s antiguos. Continuaremos investigando para seguir poniendo en valor nuestra historia\u201d. Asimismo, anunci\u00f3 que impulsar\u00e1 la inscripci\u00f3n de estos registros en el Programa Memoria del Mundo de la UNESCO, subrayando que \u201cese es el impacto social que se debe lograr como entidad p\u00fablica\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El evento fue presidido por el presidente del Comit\u00e9 Peruano Memoria del Mundo de la UNESCO, Fernando L\u00f3pez S\u00e1nchez, junto a la secretaria t\u00e9cnica, Mar\u00eda del Pilar Agapito Roca. Tambi\u00e9n se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Johnny Schuler Rauch, presidente de la Academia Peruana del Pisco, quien celebr\u00f3 este importante reconocimiento al patrimonio cultural peruano.<\/p>\n\n\n\n
Estos documentos no solo fortalecer\u00edan la identidad nacional, sino que son un testimonio invaluable de la herencia hist\u00f3rica del Per\u00fa y de la relevancia del pisco como s\u00edmbolo de orgullo y tradici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n